Bij het kopen van een pan of een pannenset hoop je dat je hier lang plezier van zult hebben. Aangezien je hier jaren gebruik van wilt maken is het bij het aanschaffen van pannen van belang dat je rekening houdt met veel aspecten. Wij zetten dit voor jou op een rij.

Na jaren gebruik weet je het pas écht

Pas na talloze kookpogingen weet je als amateur kok pas écht wat je fijn vindt werken. Uiteindelijk weet je aan welke eigenschappen je kookgereedschap moet voldoen. Daarom worden veel pannen uitgebreid getest voordat ze de verkoop ingaan. Puur en alleen om constant de kwaliteit te kunnen verbeteren.

Maar waar moet je nou allemaal op letten?

Allereerst is het belangrijk te kijken naar je eigen keuken. En dan voornamelijk naar je fornuis. Het is namelijk zo dat niet elke pan geschikt is voor elk fornuis. Dit heeft te maken met verschillende warmtebronnen. Met name als je kookt met inductie is het belangrijk om goed op te letten. Je zult versteld staan van alle soorten en maten. Besteed dus genoeg tijd aan het maken van de juiste keuzes. Houd er ook rekening mee dat de eisen bij het bakken van vlees of vis veel hoger liggen. Zo is het in een slecht geleide pan bijna onmogelijk om een stuk vlees gelijkmatig te garen. Wil jij de ideale pannen kopen? Bekijk de volgende punten:

• Is de pan geschikt voor de warmtebron?
• Heeft de pan een goede warmtegeleiding?
• Is de inhoud van de pan voldoende? Let naast de diameter ook op de hoogte van de pan
• Heeft de pan de juiste materialen en een ideaal gewicht?
• Heeft de pan de juiste handgrepen en zitten ze goed bevestigd? Denk bijvoorbeeld aan koudgrepen.
• Zit er een deksel bij? En is deze van metaal of glas?
• Heeft de pan een ideale vorm? Sommige pannen hebben uitschenkranden.
• Heeft de vorm van de bodem van de pan een afgeronde overgang? Dit maakt het roeren een stuk makkelijker.
• Heeft de pan maatlijnen? Een fijn handigheidje tijdens het koken.